刺身盛り合わせVer.2 (sasimi moriawase)

刺身盛り合わせVer.2

海鮮居酒屋定番メニュー

中央の切り身　ゴマさば　　右の切り身　鮪(大トロ)

下の切り身　キントキ鯛　上の切り身　ビンナガ鮪(ビンチョウともいう)

鯖は腐りやすい為　刺身で食するのは稀である
食あたりしやすい

餃子(fried dumpling)

餃子(frid dumpling)

中華料理やラーメンにお馴染みの餃子

餃子はその店のオリジナルがほとんど、にんにくの量はさまざま　パリパリ感がある方が好まれる

ビールのつまみに

刺身盛り合わせ ver.1 (sasimi moriawase)

刺身盛り合わせver.1(sasimi moriawase)

海鮮居酒屋定番のつまみ

甘海老、しめ鯖、カジキなどの刺身を皿にツマ等と盛り付ける
日本酒に合うつまみ

ササミ梅しそ (Breast Tender plum on perilla)

ササミ梅しそ(Breast tender plum perilla)

ササミ串の上に練り梅をつけて千切り青紫蘇をのせる

さっぱり感がいい

焼酎のつまみに

ササミわさび (Breast Tender on wasabi)

ササミわさび(Breast Tender)

(※ササミとは鶏の胸肉の近くの肉　低脂肪)

脂肪分が少ない為、タンパクでさっぱりしている　塩味とわさびの辛さで絶品

ビール、焼酎等のつまみとして

ホタテ醤油焼き (scallopSoy sauceFiring)

ホタテ焼き　(scallop)

ホタテ

ホタテ貝を焼いて醤油で味付けなっている。

日本酒あたりのつまみ

焼きうどん醤油味 (fried udon)

焼きうどん(fried udon)

焼きうどん

ゆでうどん(玉うどん) 豚肉　キャベツ　を炒めて

上に鰹節　紅しょうがをのせて出来上がり

玉葱　もやし等を入れて炒めてもよし

焼酎あたりでいいかも

ねぎま(negima) 玉ねぎversion

ねぎま(negima)　玉ねぎversion

鶏肉と玉ねぎを交互に串に刺さっている

たれ味　塩味　どちらもビール、日本酒に合う一品

キムチ鍋(kimchi nabe)

キムチ鍋(kimchi nabe)

豚キムチ

キムチチゲ

具材　豚肉　白菜　豆腐　ねぎ　ニラ

ピリ辛で体あったまる一品　

焼酎　日本酒あたりで

牛ハツ串(Cattle hearts)

牛ハツ串　(Cattle hearts)

牛(bull,caw)　　cattle 牛

ハツ

牛の心臓　脂肪分が少ない
タレ味または塩味で　ビールのつまみに

きりたんぽ鍋(kiritampo nabe)

きりたんぽ鍋(kiritampo nabe)

きりたんぽ

秋田名物きりたんぽ
比内地鶏のガラスープのだし汁で醤油味
具材にごぼう　しらたき　比内地鶏　セリが入っている
熱燗のつまみに